The Aurora Project
This is a project that started in 2020 and it consists of the coffee being produced by the employees of Finca la Esperanza in the parcels they own in Ciudad Vieja and Alotenango.
Profile: | Fragrant |
Location: | Alotenango |
Description: | Lychee, hibiscus tea, and chilacayote |
Altitude: | 1200 to 1700 meters |
Varieties: | Borbon, Caturra and Catuai |
Process: | Washed |
Dried: | Patio and mechanic drying |
The logistics is different to other coffees because the only day they have time to pick the coffee is on Sundays, the only day they don’t work at the farm and the only day that no other coffee is being picked. We have destined this coffee to our main Espresso because of its diversity in varieties, its varying altitudes, and the exceptional quality that it has shown from the picking all the way to the cup.
Conoce las fincas con las que trabajamos
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Finca La EsperanzaANTIGUA GUATMEMALA, SACATEPÉQUEZNuestra principal fuente de producción, es pionera en los campos experimentales y de investigación para la producción de café orgánico certificado.Perfil Frutos SecosVariedad Villa Sarchí, Obatá, Icatú, Catuaí, Borbónproceso LavadoSecado Patio
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Finca El PintadoANTIGUA GUATEMALA, SACATEPÉQUEZEsta finca es una de las más históricas de la región de Antigua Guatemala, durante veinte años fue la única finca certificada orgánica en la región.Perfil ClásicoVariedad Borbón y Geishaproceso LavadoSecado Patio
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Finca San CarlosPANORAMA, SACATEPÉQUEZUna finca histórica que ha sido administrada exactamente de la misma manera durante el lapso de los últimos cien años.PerfilClásicoVariedadBorbón y Catuaíproceso LavadoSecado Patio
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Proyecto AuroraAlotenango, SACATEPÉQUEZUn proyecto que inició en el 2019. Consiste del café producido por los empleados de Finca La Esperanza y sus familias en sus propias parcelas ubicadas entre Ciudad Vieja y Alotenango.PerfilPerfumadoVariedadBorbón, Caturra, Catuaíproceso LavadoSecadoPatio y Mecánico
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Finca Santa IsabelSan Cristóbal Verapaz, Alta VerapazUna finca con practicas agrícolas muy avanzadas que gracias a su máxima atención al detalle nos ofrece un café extraordinario.PerfilFrutalVariedadCaturraproceso LavadoSecadoPatio e Invernadero