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The Aurora Project

This is a project that started in 2020 and it consists of the coffee being produced by the employees of Finca la Esperanza  in the parcels they own in Ciudad Vieja and Alotenango.

Profile: Fragrant
Location: Alotenango
Description: Lychee, hibiscus tea, and chilacayote
Altitude: 1200 to 1700 meters
Varieties: Borbon, Caturra and Catuai
Process: Washed
Dried: Patio and mechanic drying


The logistics is different to other coffees because the only day they have time to pick the coffee is on Sundays, the only day they don’t work at the farm and the only day that no other coffee is being picked. We have destined this coffee to our main Espresso because of its diversity in varieties, its varying altitudes, and the exceptional quality that it has shown from the picking all the way to the cup.

Conoce las fincas con las que trabajamos

  •
    Finca La Esperanza
    ANTIGUA GUATMEMALA, SACATEPÉQUEZ
    Nuestra principal fuente de producción, es pionera en los campos experimentales y de investigación para la producción de café orgánico certificado.
    Perfil Frutos Secos
    Variedad Villa Sarchí, Obatá, Icatú, Catuaí, Borbón
    proceso Lavado
    Secado Patio
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  • Finca El Pintado
    ANTIGUA GUATEMALA, SACATEPÉQUEZ
    Esta finca es una de las más históricas de la región de Antigua Guatemala, durante veinte años fue la única finca certificada orgánica en la región.
    Perfil Clásico
    Variedad Borbón y Geisha
    proceso Lavado
    Secado Patio

     

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  • Finca San Carlos
    PANORAMA, SACATEPÉQUEZ
    Una finca histórica que ha sido administrada exactamente de la misma manera durante el lapso de los últimos cien años.
    PerfilClásico
    VariedadBorbón y Catuaí
    proceso Lavado
    Secado Patio

     

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  • Proyecto Aurora
    Alotenango, SACATEPÉQUEZ
    Un proyecto que inició en el 2019. Consiste del café producido por los empleados de Finca La Esperanza y sus familias en sus propias parcelas ubicadas entre Ciudad Vieja y Alotenango.
    PerfilPerfumado
    VariedadBorbón, Caturra, Catuaí
    proceso Lavado
    SecadoPatio y Mecánico

     

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  • Finca Santa Isabel
    San Cristóbal Verapaz, Alta Verapaz
    Una finca con practicas agrícolas muy avanzadas que gracias a su máxima atención al detalle nos ofrece un café extraordinario. 
    PerfilFrutal
    VariedadCaturra
    proceso Lavado
    SecadoPatio e Invernadero

     

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